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                每日食品年度商业热点发布 ,2022年赛道新物种

                作者: 龙岩网 发布时间: 2022年01月22日 02:20:22

                今年,伴随着反垄断、限制互联网内卷、抓实体经济…互联网巨头间的流量壁垒被拆除,电商和社媒平台生态环境正在从割据走向融合,开放互通的“大流量时代”即将成为新基础设施,流量成本降低的新流量生态,对于品牌来说,更应该借这个契机去思考如何把握品牌价值与流量之间↑的平衡,把更多精力放在修炼自身内功,回归到产品创新,回归到∩品类心智,回归到如何通过更加鲜活的产品与消※费者共情,在细分品类持续破圈、创造新物种。

                在这样的背景下,Foodaily年度商☆业热点从全球20万新品中探寻品类发展规律,研究全球消费变迁,结合中国市场深度洞察,研究新消费人群和消费需求的变化,探索技术重构、品牌潮趣两大消费新动能带来的新价值,将落脚点聚焦到品类裂缝/创新产品前瞻性发现,希望协助新消费入局者们锚定细分市场和品类裂变机会,为下一年的产品创新提供灵感和决策参考。以年度商业热√点为起点,Foodaily每日食品将携手商业、产业,共同见证并助推食品新物种新一轮爆发。

                商业热点,之所以能“热”,底层逻辑都离不开与消费者的同频共振。因此,我们也从健康、精神愉悦,人与人之间的链接(家&温度)、对美的重新定义,这四个以消费者为中●心的维度出发,去揭秘在不同层级消费需求下,我们给出的10大商业ξ热点观察和品类预测。

                从生理到心理,

                健康是永远的第一道防线

                不管任何时代,“健康”二字,于民,于家,于国,都是根本性刚需。新消费ξ 浪潮裹挟着各种文化观、审美观、生活观、饮食观呼啸而来。但唯有对健康的追求始终屹立不倒。

                当下,各种宏观因素都在强调或推动“国民健康”成为发展之◥本。无论是“健康中国”战略、老龄□化加速、投资向大健康领域加速倾斜,还是科技创新,都为发展健康产业创造了最大空间。

                微观层面,健康消费正▓从过去的“弱势人群”向大众化扩展,健康产品的购买核心年轻化,消费场景日常化;产业上下游各方都在围绕多元化的健康需求提供高度个性化、人性化的解决方案,健康产业正焕发出勃勃生机。

                因←此我们说:健康是不确定下的最确定性机遇。从健康角度寻找未来的商业机会,这将会成为整个食品行业追逐的新常态。

                核心供需矛盾:相ζ对落后的中草药供给 VS 不满足的养生保健需求

                从20世纪80年代起步,伴随着国人生活、经济水平快速提升,健康、防病、保健、养生意识逐渐♂增强,中国营养保健品市场规模在短短三十余年间蓬勃发展,兼并传统意义上的保健食品与新兴功能食品两■大类,成为一个』规模接近4500亿的广阔赛道。

                其中,传统保健食品规模在2020年零〓售额为2887.76亿元,从人均角度看,中国保健食品︽人均消费量约为发达国家1/5。美国市场保健食品渗透率50%,粘性用户60%,而我国仅有20%渗透率和10%的粘性用户。这∏意味着如果中国再提升20%的市场渗透率,就会新增出一个全球第二大市场。

                而相对来说,新兴的功能性食品,介于普通食品和保健食品之间,为消费者提供了相对广泛的品类、产品和功能选择。软糖、饮品、代餐粉粉等不同产品形态推新,体重管理、美白养颜、肠道调节、助眠等功能需求的细化,让功能性食∩品在短时间内呈现爆发态势,近3年平均增速超过15%。

                但我们去看〓无论是传统保健食品还是新兴的功能性食品,会发现其中的功能№成分主力,大部分具有“西式基因”。保健食品中传统中草药占比仅为30%,益生菌、胶原蛋白、葡萄籽、玻尿酸、GABA等现代化成分正在快速圈粉获得年轻人宠爱。

                现代科学+草本文化+新养生需求=功能食品国▽潮时代

                在这场功能食品大潮中,Foodaily认为,立足于中国传统草本养生保健※智慧和丰富的草本︻资源供给,东方草本还没有发挥出全部的实力。

                近几年,我们看到新消费推动国潮文化,国人对中医食补、药食同源这些理念开始重新看重;与此同时,对于草本的现代科学研究也在不断精进,屠呦呦以√中医为本植物青蒿里提取出了全新的抗疟药青蒿素,中医药在新冠诊疗过程中介入率超过90%,以中药为背景的企业凭借研究和供应链优势降维突击食品领域,新兴消费品牌也盯上了这块蛋糕,用互联网思维赋能传统药食同源文化...

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