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9月29日，为庆祝全聚德集团所属四川饭店创建62周年，新街口店和王府井店共同举办主题为“讲究的川菜 非凡的味道”店庆活动。

作为中国全聚德集团独有的文化传承仪式，“敬匾仪式”是集团旗下每个老字号品牌店庆活动☉中最庄严的一刻。敬匾仪式由四川饭店总经理张顺利带队，全聚德集团公司领导班子成员、四川饭店管理团队和厨务※人员共同参加。敬匾仪式表达了每一位四川饭店人守正创新的初心和决心，以及对前辈的敬仰和谢意。

据介绍，历经半个多世纪的饮食文化沉淀和几代大★师的技艺传承，四川饭店现已形成麻辣辛香、一菜一格、百菜百味的完整川菜体ζ系。

在庆典仪式上，福建旅游，四川饭店名厨大师郑绍武将川菜制作技艺ζ　宝典《薪传——中国烹饪名家》一书赠』与徒弟。该书由北京市商○务局主编，是中华烹饪技艺传承文化工程系列丛书之一。书中记录︽了四川饭店的发展历程、名菜故事、名师谱系，全面展示了四川饭店的文化底蕴。

与此同时，由百度百家号平台8位美食网红大V组成的城市美食代言人“百城百味”体验团，在四川饭店王府井百货大楼店，开启了店庆╲探店之旅。全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙与美食主播一起发布四川饭店怪味鸡丝、鱼◆香明虾球、川香青麻江团等菜，为网友讲述四川饭店守正创新的品牌故事，以及送出六十二道招牌菜品等国庆好礼。一小时店庆直播累计观看人次达到166.9万人次。

全聚德集团总经理周延龙表示，四川饭店的品牌理念是“一菜一格、百菜百味、经典川菜、名冠京华”。川菜的特点是口味丰富、灵活多变。川菜在变，四川饭店也在变。今后，四川饭店将不断推出“川味”创新菜，向食客奉献更多美味和丰富的美食体验。